Chutney di limoni al timo con pepe bianco di Kampot
 
Salsa dal gusto intenso, in cui le note aspre e frizzanti del limone si combinano col sapore docle-amaro e aromatico del timo e alla piccantezza intensa e raffinata del preziosissimo pepe bianco di Kampot. Si abbina  perfettamente a carni bianche di pollame, pesce, verdure, formaggi freschi e semi-stagionati.
 
Chutney di fichi d’ India al peperoncino “Occhio di Drago”
 
Parte integrante del paesaggio del  Meridione, le piante di Fico d’India regalano, a partire dalla seconda metà d’agosto, i loro frutti spinosi, ma ricchi di preziose proprietà. E’ con Fichi d' India freschi che si realizza questa salsa esclusiva, dal colore ambrato, dal profumo fruttato e dal gusto agrodolce e leggermente piccante. Ottima in abbinamento con  formaggi dolci o semistagionati. 
 
Chutney di fragole all’aceto balsamico
 
Le fragole, dolci e profumate, si sposano con la leggera piccantezza e la nota aromatica dei chiodi di garofano . Nasce così una delicata salsa dalla perfetta armonia agrodolce grazie alla presenza equilibrata dell’aceto balsamico.  La si apprezzerà con crepes, dolci al cucchiaio e  gelati.  Ideale in abbinamento a formaggi stagionati e piccanti, per la guarnizione di tartine e croissant e come contorno di carni bollite e pollame, è una vera rivelazione con crepes e omelette.
 
Chutney di arance e cachi alla paprika
 
Le note frizzanti dell’arancia si fondono con la dolcezza dei cachi giunti a piena maturazione e le note fruttate della paprika dolce. Nasce così questa deliziosa salsa che si caratterizza per la perfetta armonia agrodolce, grazie alla presenza equilibrata dell’aceto balsamico.  Perfetta per accompagnare formaggi stagionati, carni, pesce e omelettes, porta in sé  tutto il colore e la preziosità dell’autunno.
 
Chutney di fichi neri all’aceto balsamico
 
Questa salsa agrodolce a base di fichi e aceto balsamico, nasce da una ricetta della tradizione reinterpretata in chiave moderna utilizzando  ingredienti di ottima qualità: fichi coltivati in azienda, aceto balsamico, zucchero e pepe nero di Lampong di cui si avvertono l’ intensa piccantezza  e le sfumature erbacee. Si usa come accompagnamento a pietanze cotte, sia di carne che di pesce, salumi e formaggi.