Il "cotto di fichi" è una salsa densa e dolce, tradizionalmente preparata in alcune regioni italiane. Si ottiene dalla cottura prolungata e dalla riduzione dei fichi maturi, spesso insieme a ingredienti come lo zucchero e il vino, per creare una densa confettura o salsa scura.
Il cotto di fichi può essere utilizzato in vari modi in cucina. È spesso servito come condimento per formaggi, come il formaggio pecorino, o come accompagnamento per carne arrosto. È anche un ingrediente comune in alcune ricette dolci, come dolci tradizionali o biscotti.